男性管理栄養士の雑談部屋

 一緒に食べられる幸せを大切に。

2021-03-02から1日間の記事一覧

動物性食品の栄養と加工 肉類編 死後硬直は時を待て 熟成でうま味成分

今回は管理栄養士国家試験の出題範囲にもなっている食品と加工の部分について、皆さんにご紹介したと思います。 なんでこんなことし始めたかというと、、、 ということで、他人に講義するような形で作る課題が出たからです。どうせならほんとに誰かに講義し…