管理栄養士を目指す大学生の料理日記

栄養教諭が最終目標!1日野菜350g!鶏むね肉ともやしコスパ最強!令和もよろしくお願いします

GW6日目の振り返り。ラーメンフェスタ!

ゴールデンウィーク6日目!5月2日です。はやいですねーもう1ヶ月経ってしまったんてますね😅   (この記事を書いてい現在は6月8日)

GW6日目は仙台ラーメンフェスタ2019に行ってきました!写真では伝わらないけどすごい人混みで大変だったんですよー😅

今回のラーメンフェスでは、渾身の一杯を1人でも多くの人に味わってもらおうと、全国各地からやってきてくださったラーメン屋さんたちが腕を奮っていました。

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大抵のイベントって「令和初」ってなりますよねw
そしてこちらが今回のラーメン全10種!どれも美味しそう
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友達3人と一緒に来てて、「1人2杯違うの食べれば8種は食べたことなるね」って話してました。そんなわけで2つラーメンに目星をつけることに。そんななかで、まず記念すべき1杯目に選ばれたのがこちら!

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濃厚 鶏白湯味噌ラーメン!

こちらは東京から、仙台ラーメンフェスタ初出店の「ど・みそ鶏」さんです。

「味噌らーめん専門『ど・みそ』の鶏スープ専門店として2018年にオープンした『ど・みそ鶏』では、鶏の旨味を100%引き出した濃厚鶏白湯と全国各地から厳選された味噌を合わせたスープが国産小麦2種を使用した太麺に絡みます!!提供直前に炙られるトロトロ焼豚も絶品!」(パンフレットより抜粋)

よくラーメンの話題として鉄板なのは「ラーメン何派?塩?醤油?味噌?」だと思うんですけど、私は味噌です。ただ、そこに鶏白湯が加わるとどうなるのかっていうのは想像がつかなくて、とても気になったのでチョイスしました。あと単純にパンフレットみてて1番美味しそうって思えたので。

 

さぁーて、ではでは実食!ここ2番目に人多くて並ぶの大変だった😅
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まず第一声「うまっ!」

食べてみると確かに太麺でよく汁が絡みます。そしてゆずこしょうが鶏白湯スープの後味をさっぱりとさせてくれます。うん、これはうまい。かなり濃厚で、味の比率的には鶏白湯:味噌=2:1といったところでしょうか。

 

まさかの鶏白湯で並ぶの時間かかりすぎて、友達1杯目食べ終わってた☹️

優しいのは、ちゃんと1口2口分位の麺とスープ残してくれてたこと。ほんといいやつらだよ...😂

なーんて感動していることをよそに友達は2杯目w

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こちらは大分県から「ふくやラーメン工房」さんの「炭焼き厚切りチャーシュー豚骨」

「創業24年、年間12万人以上が来店する老舗。創業以来釜を空にすることなく継ぎ足し続けてきた豚骨スープを使用。大分で独自進化を続けてきた豚骨ラーメンをご賞味ください」(パンフレットより抜粋)

こちらも少しいただきましたが、炭焼きと白髪ネギ、豚骨の相性が最高!1口いれるとまず炭焼きの風味が口いっぱいに広がり、そこから豚骨の旨味がバックとなっていく感じです。たまに白髪ネギのシャキシャキする歯ごたえと優しい辛みが口の中を刺激して、ラーメンを最後まで飽きさせないようにさせてくれます。うん、これも美味しかった😋

 

さぁーて遅れて2杯目!
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続いては島根県より、「隠岐の島ラーメン」さんの「隠岐流・アゴだし白湯」

島根県魚に指定されているアゴ(飛魚)をふんだんに使用した芳醇かつすっきりとして飲みやすいスープ。トッピングにはまるごと召し上がっていただける飛魚をドーンと1匹!見た目にもインパクト大!なラーメンです」(パンフレットより抜粋)


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なんと島根県の飛魚を丸々1匹トッピングした飛魚白湯ラーメン。しかもチャーシューもめちゃくちゃ大きい😲 特製海苔もいい香り

食べてみると猛烈にアゴだしが効いてて、チャーシューよりもスープが勝ってましたw そして何よりも丸々1匹の飛魚w 話題性としては最高でしたw   友達が「えぇー!?丸ごと!?」って目まん丸にしてびっくりしてましたw まさか飛魚1匹をアゴだし白湯につけて食べることになろうとは。

美味しかったっていうのは覚えてるんですけど、それよりも丸々1匹の飛魚がインパクトありすぎて、味について他の印象はよく思い出せません苦笑

 

別の友達の2杯目はこちら
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広島県より、「ラーメン大山家×喰海×麺彩房中野本店」の「真・尾道肉中華」

コラボメニューなのだそう

「大ぶりの背脂が浮かび瀬戸内の煮干しがぶわっと香る醤油のコク溢れるスープ。ツルッとした特製平打ち麺をすすれば尾道の風景が

脳裏に浮かぶような郷愁あふれる一杯をご賞味ください」(パンフレットより抜粋)

食べてみると確かに背脂がすごい。背脂でコーティングされた醤油が口いっばいに広がります。すこし甘めな感じで、全体がよくまとまっているラーメンだと思いました。厚切りチャーシューと厚切りねぎが食べ応えありました。

 

そして〆はアイスクリームw 

こちらはメロン+カルピス
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このあとはカラオケ行ってみんなの新曲発表会。今流行りのbacknumberメドレーからガチガチなアニソンまで様々でやっぱり楽しいw 

みんな大学進学で住む場所バラバラになっちゃったから貴重な時間でした。こうやって集まれるのも春夏冬の長期休みぐらいなので、時間があく分だけ会うと楽しくなれます。

次は夏休みかー

 

 

 

 

実はまだ続きが...

 

カラオケ終わって19時頃解散したんですけど、「ラーメンフェスタが20時までやってるから夜ご飯もラーメンにしよ!」ってなってまた会場に戻ってきてしまいましたw

ここでチョイスしたのは、お昼頃に友達が食べてた「 炭焼き厚切りチャーシュー豚骨」 。かなり美味しかったので今度はちゃんと1杯。

もう1人の友達は変わったラーメンをチョイスしてきました。

その名も「黄金真鯛だし極上塩そば」


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(実物の写真取り損ねた☹️)

見てくださいこのトッピング。日本らしさが感じられる落ち着きと控えめな盛り具合。他のラーメン店はわんさかトッピング盛ってるのにここのラーメンだけ本当にシンプル。

その真相はスープにありました。

「旨味・香りが芳醇な『真鯛』を贅沢に使用した『真鯛100%』の絶品塩ラーメン!麺はコシがありながらも、しなやかな細麺。具材には焼豚、歯触りの良い太メンマ、鮮やかな花麩をトッピング。唯一無二の『黄金真鯛だし極上塩そば』をぜひご堪能ください!」(パンフレットより抜粋)

パンフレットにもあるとおり「真鯛100%」のだしなのだそうで、食べてみると本当に鯛!芳醇って言葉色んなラーメン屋さんが使ってたけど、芳醇ってこういうことか!って思わせてくれたのがこのスープでした。真鯛だしを全面に出すには確かに塩が正解なんだと思います。醤油や味噌では真鯛の旨味や風味に干渉してしまいそうですが、塩であれば真鯛を引き立てつつ邪魔はしない、そう思いました。多分真鯛の旨味が他の旨味と違うベクトルなんでしょうね。

このトッピングの盛りでは周りのラーメンと比べられた際に見劣りしてしまいそうになりますが、ラーメンはあくまで味の勝負。そういうことなんだなってこのラーメンを食べて思いました。他のラーメンのトッピングは盛りも良くて色んな味をトッピングごとに楽しむことができ、それも良い点であると思います。でもたまに、それはスープが美味しいのか、それともチャーシューとかのトッピングが美味しいのか無意識に分からなくなってしまっている。なんてこともありえるのではないでしょうか。

この真鯛ラーメンからは、麺とスープがラーメンの主役なんだ、ラーメンはこういうものなんだって思わされました。

カップスープみたいにして真鯛スープ単体で売り出せばいいのになー

 

 

さぁ、果たして来年はどんなラーメンに出会えるのか、楽しみです

 

 

 

 

まち探検ハイキング行ってきました。課題レポートも頑張ろ

昨日のお昼ご飯

TKG(キャベツの卵炒め、鯖の塩焼き、納豆)、なめこのみそ汁、トマトと小松菜のカラシ和え
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カラシ和えとポン酢和えの2種類作りました。これで数日の野菜おいしくいただけます

 

 

今日は市のまち探検ハイキングにボランティアで参加してきました。

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試食たっぷり


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担当をさせていただいた参加者さんの方から「ブログに載せる写真これとって」と協力していただきました。手前から台湾料理店の冷やしまぜそば、五目焼きそばです。


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最後はジェラート

りんごと桜のジェラートいただきました。

今日は約6km、15000歩分だけ移動したようです。足クタクタ

 


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夜ご飯は鮭の西京焼き、ご飯、カラシ和え、みそ汁

 

 

 

 

2年生が1年生のときより課題に追われる生活になっていてブログが消化不良続いてます苦笑

毎日本当に雑な投稿でもいいからするか、たまにでいいからちゃんと投稿するか、お悩み中...

とりあえず、最近きれいだった夕焼けをご紹介
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2019年 GW4、5日目の振り返り

▶︎4/30(火)GW4日目    平成最終日🙃

この日はサークルの打ち合わせ。サークル所属2年目なので1年目に教えるアドバイザーに任命されました。

 

お昼ご飯はピザソース炒め、ご飯、みそ汁
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このあとは久しぶりのカラオケ。サークル1年目の友達が出来たので、一緒に行ってきました。カラオケサークル入りたいって言ってくれて、まずはお試し的な感じでした。

カラオケの難しいところって、楽しみ方が人によって違うところだと思います。楽しみ方って色んなパターンがあって、みんなでワイワイガヤガヤしたいパターン、採点つけて順番にマイク渡してガチガチに歌うパターン、ネタ曲ばっかりパターン、オタク全開のチョイス連投パターンなどなど...。自分は今まで採点つけてガチガチに歌っちゃうパターンが多かったんですけど、このパターンってある程度よく知り合った友達とかならいいんですけど、一緒に行くの初めてだと歌のうまさお互い知らないし、みんなでワイワイ楽しみたいタイプの人なんかの場合には楽しみ方が合わなくて申し訳なくなるんですよね。一緒にカラオケ行くの初めてであれば、まずは誰でも分かりそうなメジャーな曲とか面白い曲入れて楽しみ雰囲気を作るのって本当に大切だと思います。

とか言っておきながらも、そう思い始めたのは大学入ってからなんですけどね苦笑     まぁ、そんな訳で最近はみんなで盛り上がれるような歌を積極的に取り入れるようにしてます。おかげで今回は楽しくワイワイできて、仲良くなれた気がします。

 

 

そしてこのあと、友達から「風邪ひいたー助けてくれぇ😷」と連絡が入り、平成最後の日を友達の家で過ごすことに。買い物して友達の家に行って、夜ご飯と翌日の分までのご飯を作ってあげました😙👍


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冷蔵庫に夜ご飯としてストックしておいたピサソース炒め、みそ汁でまずは「いただきます」

イチゴもこういう時にしか買わないでしょうね 

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これはほうれん草のおひたし。やっぱりミョウガ推しなので刻んで散らしました。シャキシャキと食感は楽しいし、風味も加わることで、ほうれん草単品では味が単調になってしまう点をカバー。


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これは味をつけたお肉を焼いてから刻んで、千切りキャベツと和えたサラダ。これはかなりの量作ったので恐らく3食分にはなったはず。

 

で、食べ終わってその友達は翌日早朝からバイトがあるらしく寝てしまいました...。令和初日の早朝から風邪引きながらバイトだなんて...お疲れ様😅

本当はテレビつけっぱなしで平成から令和になる瞬間を迎えようと思ってたんですけど、気づいたら寝落ちしてたっぽくて朝になってました苦笑  令和カウントダウン見たかった😐

 

 

 

▶︎5/1(水) GW5日目 令和初日🤩

友達の家で令和迎えて、とりあえず友達をバイトに送り出し、うちに帰りました。

この日は親戚やら友達こぞってのピザパーティー  


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家にピザ窯あるってすごいですよね。本格ピザのバイキング状態。

 

ピザパーティー終わってから、そのまま実家に帰省。

実家に着くと、なぜか背比べ大会と腕相撲大会がスタートw 歳はバラバラの3兄弟ですが、身長は全員そろって同じ...。まだ伸び盛りがいるので恐らく抜かされてしまうでしょう...

腕相撲は勝ちと負け同数で引き分けw

 

みんな大きくなったもんや...

 

 

 

2019年 GW2、3日目の振り返り


▶︎ 4/28(日)GW2日目

ゴールデンウィーク2日目はカレーパーティー😋
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今回はサラダ担当。スーパーで買った味付け肉を焼いて、千切りキャベツと和えただけのお手軽サラダです。調理時間は最短10分ぐらい


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夜ご飯は鶏胸肉とにんじんのきんぴら炒め、味噌汁

 

 

▶︎ 4/29(月)GW3日目

地域のお祭り参加してきました。

↓民謡流しパレードの模様
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老若男女が集まって大通りで民謡流しパレード盛大にやってきました。30分くらいパレードで歩いたかな?  晴天にも恵まれて半袖短パンでもいいくらいの暖かかったです。1ヶ月くらい沢山練習してきたのに本番はすぐに終わっちゃって、本番本当に終わったのかっていう自覚が持てなかったですw 

 

お祭りのあと打ち上げで地域の方々とご飯食べたんですけど、そこでノンアルコールビール初デビューしました。ご安心ください、ノンです、ノンアルですからね。

とりあえず感想としては「めちゃくちゃまずい😨」これなら水飲んだ方がマシだろうって思えましたね。渋み?苦味?よく分からないけど飯がまずくなるようなお味。多分舌がまだ子供なんですかね苦笑   

出していただいたご飯は豪華😋
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打ち上げ後は、お祭りまだ終わってなかったのでランニングがてら見てきました。なぜその時はランニングにかなり気合いが入っていたようで、お祭り終わったあとそのままランニング続けて3時間?くらいたってました。走行距離約20km。ハーフマラソンしてきた感じですよねw 道中神社やらお花見やらも挟んだから3時間ですけど、本気でハーフマラソンやったらどれぐらいのタイムでいけるのか気になります

 



 

ゴールデンウィーク10連休の振り返り日記

皆さんお久しぶりです。ゴールデンウィーク10連休終わりましたねー!ブログも長めにゴールデンウィーク休みしてました。予定を詰めまくって毎日何かしらやってましたが、ブログに反映させるだけの体力は残っておらず...苦笑    

明日やろうは馬鹿野郎って言葉がありますけど、本当に典型的なそれをこの1週間過ごしてました...ブログ結局2週間分くらい溜めちゃいました😅

今週なんとかゴールデンウィークで休んで貯めた課題を消費できたので、次はブログの番です。料理に限定せず書いていきますよー!

 

▼4/27(土)GW1日目

ゴールデンウィーク初日はお昼に学園祭実行委員会の顔合わせ会と、夜に新歓の飲み会がありました。顔合わせ言ってみると当たり前ですが見慣れない顔ばかり😅 一応先輩という立場なのでしっかりしないといけないんですけど、やりづらいのは、サークル在歴では先輩でも学年は同じということ。同い年の人から「先輩」って呼ばれるの違和感しかありませんw

そのあとの飲み会はバーに近い感じのところで。料金3000円でピザ数切れとドリンクとミートボール...いつ見ても高い...。

今年の飲み会では少し見直した点があって、去年の飲み会の時は暴飲暴食で暴れてるような感じの残念なイメージもってたんですけど、今年はやや落ち着いてる。サークル長の人がちゃんと気を使ってくれて、「お酒飲めない人とか飲みたくない人には飲めって言わないから」って個人個人に回って言ってたんですよね。サークル長エラい👍

こんな感じで1年もってくれるといいなぁ...。

二次会もあったんですけどかなり平和でした。こじんまりとしたところでノンアルで乾杯🍻  静かめにたわいのない話をしながらゆっくり食べて飲むぐらいが気楽でいいです。

 

 

 

 

 

GW2日目以降のことは新しく記事上げます